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    微波殺菌設備的殺菌原理介紹

    2022-01-18

    現在,越來越多的生產領域使用機械設備,消毒也是必不可少的,這可以確保更安全、更健康的生產。那么,微波殺菌設備的原理是什么呢?在了解了這些之后,我們可以更好地使用設備。
     
    微波殺菌設備的殺菌原理介紹
     
    微波殺菌是電磁場熱效應和生物效應的結果。微波對細菌的熱效應是改變蛋白質,使細菌失去營養、繁殖和生存的條件。微波對細菌的生物效應是微波電場改變細胞膜截面的電位分布,影響細胞膜周圍電子和離子的濃度,從而改變細胞膜的滲透性。因此,細菌營養不良,不能正常代謝,細胞結構和功能障礙,阻止生長發育和死亡。
     
    微波殺菌設備用于殺菌物品,仍被廣泛使用。去皮后可用于水果消毒。此外,它還可以對果醬包裝后的水果進行消毒。它不僅可以對食物進行消毒,還可以對一些化學產品進行消毒。微波殺菌設備比傳統殺菌方法更安全可靠。微波殺菌不需要通過介質傳遞熱量。在微波殺菌過程中,食品溫度一般在70℃左右。這樣可以避免二次污染。
     

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